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贵阳站 | 2022年意大利葡萄酒与烈酒课程精彩收官

来源: 发布时间:2022-11-14 10:20:33 阅读:1792

11月4-6日,由意大利对外贸易委员会(ITA/ICE-Italian Trade Agency)发起的“我爱意大利葡萄酒”课程在贵阳圆满落幕。

本次“大课”为贵阳酒业人士提供一次难得的全景式意酒研习机会。在意酒专家赵凡老师的带领下,学员们系统地学习了意大利葡萄酒和烈酒的历史进程、法律法规、等级制度、产区品种、种植酿造、革新趋势、市场概况、餐酒搭配等知识,领略了来自意大利57款代表佳酿,完整覆盖从北到南20个大区,涉及近50个葡萄品种。葡萄酒类型囊括起泡、干白、桃红、橙酒、干红、甜酒、加强酒,而烈酒则包括了果渣白兰地(Grappa)、柠檬酒(Limoncello)、苦味酒(Amaro/Fernet)等种类。

品鉴酒款既有来自历史悠久、实力雄厚的顶尖名庄,也有小众精美、匠心十足的家族式酒庄,当然也不乏风潮正劲的有机、生物动力和自然酒。课程设计呈现出一幅包罗万象、精彩绝伦的意酒画卷。

自2016年至今,本活动已在北京、上海、深圳、广州、成都、西安、南宁、长沙、武汉、天津、青岛、温州、郑州、厦门、沈阳、重庆和杭州 18 个城市中成功举办了 34 期,已有超 1300 名学员自主成为意大利葡萄酒推广使者,在他们的努力推广下,约超过 4千万 的消费者选择和接纳了意大利葡萄酒。


近年来,意大利葡萄酒在中国市场稳步提升,得益于意大利对外贸易委员会的不懈推广。意酒开始被消费者所熟知和欣赏,但要赶上更成熟的竞争对手,还有很长的路要走,但满怀信心。

在两天半的学习后,学员获得结业证书,成为新一批“意大利葡萄酒推广使者”。

现场学习氛围深厚,学员们为意酒的丰富性、深邃度而点赞,纷纷表示从此次课程中获益匪浅,不仅感受意酒在味蕾上绽放的美妙,还领略了意大利酒所传递的生活方式,对意酒未来在中国市场的前景寄予厚望。课后,学员表达了自己的真切感想:

“我爱意大利葡萄酒”的概念精准地表达意大利葡萄酒的产品多样性,个性鲜明独特的酿酒风格性。赵老师幽默风趣地演绎意大利的生活方式、各产区葡萄酒酿酒艺术风格,酿酒产区的历史意义等,从皮埃蒙特到撒丁岛20个产区的标志性葡萄酒,深刻学习世界第一葡萄酒产量大国的魅力。

在白葡萄酒的品尝学习中,我喜欢弗留里和威尼托的表现风格,从清新剔透的自然风格到经过发酵带来的二次香气,给我带来白葡萄酒的愉悦。第一次体验的橙酒和圣酒也让我记忆深刻。

在红葡萄酒的体验学习中,我非常喜欢巴罗洛表现出来的风格,很有特色。我也尝到了风干葡萄酿的阿玛罗尼,但是最喜欢还是托斯卡纳产区的风格,Chianti Classico 和 Montepulciano  的桑娇维塞陈酿,超级托斯卡纳的独特性,超越级别的界限。最惊喜的是尝到马尔凯产区的色泽妖艳的Lacrima,以及已知最高单宁的葡萄种 Sangratino。

在烈酒和利口酒的学习中, Marsala 以及 Liquore 给为带来了特别的刺激感,闭上眼睛都能体会到 pub 吧台喝鸡尾酒的快感,愉悦中带有复杂度,变化中也可联想到酿酒师酿酒的样子。

ITA/ICE 在中国的推广活动步履不停,线上线下融合,将继续多维度地普及意酒知识,传播意酒文化。明年培训课程将走入更多城市,与业内人士紧密互动,欢迎大家持续关注。

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